Predtým, ako si začneš zostavovať vlastný jedálniček
Na začiatok je dôležité preštudovať si,z čoho sa skladá tvoja strava(bielkoviny, sacharidy, tuky, vláknina, no aj vitamíny a minerály) a ktoré potraviny obsahujú tieto jednotlivé zložky.Následne je dôležitéurčiť si cieľ– teda či chceš chudnúť (vtedy musíš byť v kalorickom deficite), alebo udržiavať váhu a naberať svaly (musíš byť v udržiavacom režime alebo miernom kalorickom nadbytku). Zisti si tiež hodnotu svojho bazálneho metabolizmu a potrebné množstvo energie pre teba. Odporúčam brať tento údaj ako približný, nie úplne záväzný. Bazálny metabolizmus sa ti totiž môže meniť aj behom pár dní.Ak sa strácaš v týchto pojmoch, odporúčame prečítať si:Ako vypočítať optimálny denný kalorický príjem?.Tam sa dozvieš, ako sa počíta bazálny metabolizmus, ako si vyrátať svoj kalorický príjem, alebo aj aký by mal byť optimálny príjem makroživín pri chudnutí.
Ako zostaviť jedálniček?
Ak už vieš, ktoré jedlo obsahuje bielkoviny, sacharidy, tuky a vlákninu a poznáš svoj približný denný potrebný príjem, môžeš začať zostavovať vhodný jedálniček pre teba. V ňom samozrejme odporúčam zohľadniť tvoje chute, preferencie, intolerancie (ak máš viacero intolerancií/alergií, odporúčam aspoň na začiatok výživového poradcu, aby ti nechýbali v strave žiadne živiny).Tvoj jedálny lístok sa môže skladať z troch, zo štyroch, ale pokojne aj z piatich či zo šiestich jedál denne. To všetko záleží na tvojom dennom režime a preferenciách či hlade.
Počet jedál denne nemá s chudnutím nič spoločné, dôležité je to, čo zješ počas celého dňa.
Mnoho z nás rieši hlavne na začiatku svojej cesty za chudnutím zatiaľ nepodstatné veci – napríklad, kedy presne jesť pred a po cvičení, čo presne zjesť po cvičení, aké doplnky brať na podporu spaľovania tukov a regeneráciu svalov.
Najdôležitejšie pri chudnutí sú tvoj denný príjem avýdaj (nielen cvičenie, ale napríklad štýl práce, upratovanie, dojčenie), bielkoviny avláknina.
Napríklad – ak dve rovnako vážiace ženy majú nastavený rovnaký jedálniček, pričom jedna pracuje v sklade a druhá napríklad v banke, žena pracujúca na nohách vydá vždy väčšie množstvo energie.
Koľko bielkovín mám denne prijať?
Odporúčam, aby si dodržala:
MINIMÁLNE 0,8 g bielkovín na kg tvojej váhy, najlepšie však 1,2 − 1,5 g.
To znamená, že ak máš 60 kilogramov, máš prijať cca 90 gramov bielkovín denne. Ak cvičíš intenzívne silové tréningy, pokojne dočasne navýš množstvo na 1,8 – max. 2 g na kg hmotnosti. Ak sa niekedy stane, že nenaplníš svoj denný príjem bielkovín presne – nič sa nedeje. Snaž sa aspoň približne. Päť gramov hore-dole neurobí žiadny rozdiel v dosahovaní tvojho cieľa.
Ak chceš naplniť bielkoviny počas dňa, odporúčam, aby ich obsahovali aspoň 3 jedlá denne.
Ak ješ teda len 3 jedlá denne a 2 z toho sú ovsená kaša a cestoviny, bielkoviny už s najväčšou pravdepodobnosťou nenaplníš, preto si to stráž už od rána a premýšľaj nad tým, čo ješ.
Koľko sacharidov mám denne prijať?
Časté otázky pri redukcii hmotnosti smerujú práve ksacharidom.Ich množstvo záleží na tvojich preferenciách.Sacharidy môžeš pokojne zaradiť aj na večeru, ak sa vojdú do tvojho denného príjmu.Vždy jenajdôležitejšie, aby si dodržala kalorický deficit, prijala aspoň 0,8 g (lepšie viac) bielkovín na kilogram tvojej hmotnosti a doplnila vlákninu. Následné množstvo sacharidov môžeš prispôsobiť tomu, čo ti vyhovuje viac. Príjem sacharidov nemusí byť každý deň konštantný.Ak máš pri chudnutí prijať napríklad 1 600 kcal, z toho prijmeš 360 kcal v bielkovinách, zvyšok ti ostane na sacharidy a tuky. Ak ti vyhovuje prijať 320 kalórií z tukov, čo je 36 gramov tukov, a celý zvyšok energie prijať zo sacharidov, je to v poriadku. Odporúčam to napríklad v deň, keď máš zaradený HIIT tréning. Nasledujúci deň však môžeš pokojne prijať viac tuku a menej sacharidov. Hlavné je neupínať sa na to až príliš a nepociťovať kvôli presným číslam stres.Chudnutie a zmena životného štýlu ti má prinášať radosť (ja som schudla 18 kilogramov bez počítania).
Koľko tuku mám denne prijať?
Čo sa týka tuku,mala by si prijať ASPOŇ 30 g tuku denne, spolu z rastlinných aj zo živočíšnych zdrojov (lepší zdroj tuku je avokádo ako špekáčik).
NIKDY nevynechávaj zo svojej stravy tuky úplne.
Čo je pri chudnutí acelkovom zdraví dôležité ačo sa podceňuje, je vláknina.Tvoja strava by mala obsahovať cca 30 g vlákniny každý deň(ak je to niekedy menej aniekedy viac, je to vporiadku, nesnaž sa byť dokonalá atrafiť do desatinnej čiarky všetky potrebné hodnoty). Vláknina sa stará opocit nasýtenia apomáha chrániť naše črevá. Obsahuje ju len rastlinná strava, preto sa ubezpeč, ževkaždom jedle dňa máš buď zeleninu, ovocie, strukoviny, alebo obilniny.
Nezabudni, že ideálny jedálniček pre každého neexistuje
Je potrebné prispôsobiť ho svojim chutiam, dennému režimu či prípadným intoleranciám.Ak raňajkuješ sacharidy vo forme vločiek, nezabudni na desiatu aleboobed zaradiť bielkoviny, dopraj simäsoaleborybuči strukoviny. Ak máš na raňajky bielkoviny napríklad vo formevajíčokči cottage syra, pokojne môžeš obedovať rizoto alebocestoviny. Potom však nezabudni doplniť bielkoviny znova na olovrant či večeru. Vždy je dôležité, aby energia zjedla, ktoré zješ, ladila stvojím cieľom.Dôležité je uvedomiť si, že ani pri chudnutí nemusíš navždy vylúčiť zo stravy jedlá, ktoré máš rada. Áno, môžeš si občas dopriať aj niečo menej nutrične hodnotné akalorickejšie, no daj si pozor, aby to sadlo do tvojho príjmu aaby to nebolo viac ako 20% zjedál počas tvojho dňa. Dbaj na to, aby si každý deň jedla 80% zdravej, nespracovanej anutrične hodnotnej stravy, pričomnaplníš bielkoviny aspoň na 0,8 g na kg tvojej váhy aminimálne 20 − 25 g vlákniny.
Nie je dôležitý len celkový kalorický príjem a príjem jednotlivých makroživín, ale aj zdroje, z akých potraviny prijmeme. Preto čítaj zloženie a snaž sa zaraďovať do jedálnička čo najprirodzenejšie potraviny bez zbytočných prídavných látok.
Daj si tiež pozor na to, aby si nebola v kalorickom deficite pridlho. Pamätaj, že ak aktívne cvičíš a si aktívna, tvoj bazálny metabolizmus môže byť vyšší (výdaj energie, keď si úplne pasívna), preto nároky tvojho tela na energetický príjem môžu byť vyššie. Tiež môže u teba časom nastať metabolická adaptácia (tvoje telo sa pri dlhodobom nízkom príjme na tento príjem adaptuje a ty budeš mať pocit, že pri každom navýšení príjmu priberáš).
Nezabudni, žetvoje stravovanie by malo byť trvalo udržateľné, malo by ťa baviť a posúvať vpred. Je veľmi dôležité, aby ťa bavila cesta, po ktorej ideš a celý proces – nielen tvoj cieľ. Častokrát som sa stretla s tým, že ak ťa cvičenie nebaví, tvoje jedlo ti nechutí, no napriek tomu sa prekonáš a dosiahneš cieľ, tento cieľ nikdy nebude trvalo udržateľný.